故事以被称为日本三大铭酿地之一的广岛县西岛市为舞台，舞王讲述了发现日本酒的魅力、舞王在历史悠久的酿酒厂奋斗并遇到初恋的农大学生橘诗织的故事。诗织梦想着能够在酿酒厂进行研修，选择了广岛县的酒窖作为自己的实习场所。在那边，她遇到了毫无动力的酒窖老板的儿子、卧病在床的酒窖老板、严格的酿酒人、以及既是米农也是酒窖家庭的美咲，开始实习的诗织却总是遇到失败。在这个时候，酒窖老板突然离世，在这个酒窖老铺迎来经营危机时她渐渐对老板的儿子萌生了恋爱感情。